La première chose que vous devez faire quand vous arrivez à Úbeda, c’est aller à la Place Vázquez de Molina, car au tour d’elle se trouvent les plus importants monuments d’intérêt qui sont le meilleur exemple d’architecture de la Renaissance existant en Espagne.
Ne vous inquiétez pas si vous avez sensation de vous avoir déplacé dans le temps quand vous contemplez la place, c’est quelque chose totalement normale car, grâce au bon état de conservation des édifices, vous allez vous croire au XVI siècle.
Malheureusement, vous ne pourrez pas visiter l’intérieur de tous les bâtiments que vous trouverez à votre pas. Vous pouvez seulement profiter de quelques églises comme la Collégiale de Sainte Marie, ancienne Mosquée Principale, et la Sacrée Chapelle du Sauveur ; et de grands palais comme le Palais du Doyen Ortega, actuel Parador de Tourisme, et le Palais Vázquez de Molina, aujourd’hui l’Hôtel de ville. Même si vous ne pouvez pas les visiter, vous devez, au moins, regarder les façades des édifices suivants : le Palais du Marquis de Mancera, ancien Couvent des servantes de Marie ; l’Ancien Pósito (Grenier municipal), actuelle commissariat de la Police Nationale ; et la Prison de l’Évêque, siège des Tribunaux.